CHICKEN TERIYAKI
Bahan :
150 gram dada ayam tanpa tulang (boneless)
22 ml saus teriyaki
50 ml air
2 sdm kecap manis
2 buah jeruk limo
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay ukuran kecil, yang sudah dipotong menjadi dua bagian
kemudian dipotong memanjang. (*gunakan sesuai selera)
2 sdm minyak goreng
1 sdm margarin
½ sdt garam
¼ sdt kaldu sapi bubuk
½ sdm merica bubuk
½ sdm merica bubuk
Cara membuat :
·
Pertama-tama pastikan semua bahan telah dicuci dan dipotong sesuai dengan
selera terlebih dahulu.
·
Siapkan ayam, tusuk-tusuk halus permukaan daging dengan bantuan garpu,
kemudian lumuri dengan air jeruk, irisan halus bawang putih, margarin, kecap
manis, saus teriyaki, garam dan merica aduk hingga merata, diamkan selama 30
menit agar bumbu meresap kedalam permukaan ayam.
·
Siapkan wajan dengan api sedang, tunggu beberapa saat hingga wajan mulai
panas, usahakan menggunakan wajan yang tidak lengket dan tipis. Karena wajan
yang tipis akan cepat menimbulkan gosong pada daging.
·
Masukan 2 sdm makan minyak goreng, goyangkan wajan agar seluruh permukaan
wajan terlumuri minyak.
·
Masukan ayam satu persatu tunggu hingga 10 – 15 menit, hingga daging ayam
mengeluarkan minyaknya sendiri. Jangan lupa bulak-balik ayam agar tidak gosong
dan matang secara merata.
·
Masukan bawang bombay hingga harum dan kelihatan sedikit transparan. Aduk
rata.
·
Tambahkan air, agar bumbu semakin meresap. Masak ayam hingga matang.
·
Angkat dan sisihkan sedikit kuahnya.
·
Plating ayam sesuai dengan selera. Kalo pada kesempatan ini saya
menambahkan kol, wortel, tomat dan buncis sebagai pelengkap untuk memepercantik
hidangan saya. Ada juga bisa menggunakan brokoli sebagai alternatif lain, tapi
saya sarankan brokolinya di blanching dulu J atau bisa juga
menambahkan taburan wijen agar lebih mempercantik. Pokonya banyak yang bisa
anda mix n match agar masakan anda
terlihat menarik tinggal disesuaikan dengan jenis masakannya. J
No comments:
Post a Comment